ACOTブログ

今日は黒ビールと黒いちじくのケーキを焼きました。

オーガニックの大粒の黒いちじくを黒ビールでひと晩漬け込んだものをごろごろ入れたケーキです。

ビールには、いちじくの甘みと香りが、いちじくにはほのかなビールの苦味と香りが移っておいしくなるのです。

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チャリティ・スイーツ「あざらし貯金箱」

ＡＣＯＴの店頭に「あざらし貯金箱」が登場しました。

私たちも復興支援のために何かできないか、、、と
4月からスタートしていたチャリティー・スイーツですが、このたび、かわいい貯金箱をご用意しました。
チャリティ・スイーツを1個ご購入いただくと
その売上から100円を「あざらし貯金箱」にいれさせていただきます。
この義捐金は、まとめて日本赤十字社にＡＣＯＴが責任をもって送金させていただきます。
また送金の際は、送金金額をブログ上でご報告させていただきます。
ご来店の際は、ぜひご協力をお願いします。

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ＡＣＯＴの一番最初に作ったケーキは、「ダークフルーツケーキ」です。
たった1つのこのケーキからスタートしました。
手間と時間をかけるだけでなく、使う食材もそれは贅沢なもの。
７種類のオーガニックドライフルーツのラム酒漬けをびっくりするくらい使います。
毎年多すぎるんじゃないかと思うけど、、、レシピを確認して、やっぱり間違いじゃなんだなと思うのです。
クリスマスだけの特別、１年に１度の本当に贅沢なお菓子なのです。

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※人気のため、8月末まで期間延長になりました。※

前回はバレンタインの時期でしたが、半年ぶりの登場です。

お出しするケーキは２種類

「塩ケーキ」と「サザン・スノー・ケーキ」どちらも「塩」がテーマです。

暑い時期は、汗をいっぱいかくため、塩分が必要になります。

そこで、今回は「塩」スイーツとなりました。

「塩ケーキ」は冷たく冷やしてだしていただけるそう。

「サザン・スノー・ケーキ」は「ＡＣＯＴの焼き菓子」にも掲載されている

宮古島をイメージしたケーキ。

マンゴー、黒糖、泡盛、玄米粉などを使ったケーキに「雪塩」がアクセントになっています。

サザン・スノーケーキ

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