ACOTブログ

冬季休業：2010年12月28日（火）～2011年1月7日（金）
営業開始：2011年1月8日（土）　年始営業再開します。
営業時間：毎週土曜日　11：30～19：30　※年明けから30分前倒しとなります。

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12/23（木）～25（土）までクリスマスイベントを開催します。

今回ご紹介するのは、フランスの老舗パティスリー日本店のラデュレ・ジャパンの副店長や大手料理教室で講師を勤めた池田葉子さん主宰の「Ｐｌｕｓ＋Ｌａｂｏ（プリュス・ラボ）」。

マカロンなどエコール・リッツ仕込みのかわいいお菓子たちが皆さまのお越しをお待ちしております。
「Ｐｌｕｓ＋Ｌａｂｏ（プリュス・ラボ）」の詳細はコチラ。

今後、ＡＣＯＴでは、池田さんのお菓子教室も開催予定です。

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２３～2５日まで開催中のイベント「Ｐｌｕｓ　Ｌａｂｏ（プリュス・ラボ）＆ＡＣＯＴ」で販売中のお菓子のご紹介です。

プリュス・ラボの池田さんはフランスをたびたび訪れ、本場のお菓子のエスプリを学び、マカロンで人気のパティスリー「ラデュレ・ジャパン」にもいらっしゃっいました。そこで今回はクリスマスのギフトにもぴったりの、おいしいマカロン（フレーズとジャスミン）をリクエストしました。

ご用意いただいたのは、マカロンやフィナンシェなど小さな焼き菓子が6種も楽しめるセットになった、なんともかわいらしいクリスマス・コフレが登場しました。自家製栗の渋皮煮をつかったバターや卵、砂糖を使わないマロンタルトはあっというまに完売しました。

明日はまた別のタルトが登場予定です。

楽しみですね。

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ＡＣＯＴの一番最初に作ったケーキは、「ダークフルーツケーキ」です。
たった1つのこのケーキからスタートしました。
手間と時間をかけるだけでなく、使う食材もそれは贅沢なもの。
７種類のオーガニックドライフルーツのラム酒漬けをびっくりするくらい使います。
毎年多すぎるんじゃないかと思うけど、、、レシピを確認して、やっぱり間違いじゃなんだなと思うのです。
クリスマスだけの特別、１年に１度の本当に贅沢なお菓子なのです。

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スイーツライターのchikoさんが案内するスイーツガイドの決定版になんと、「ＡＣＯＴ」も掲載されているんです！
この本はガイドブック形式で、詳しいＭＡＰがついていたり、沿線別にスイーツ店めぐりができるように工夫されているんですよ。
店内やケーキの写真もたくさん載せていただきました！
ぜひ、本を片手にお店に遊びにきてくださいね。

「東京の本当においしいスイーツ探し２」（ギャップ・ジャパン）

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