※無農薬無肥料栽培の紅玉「信州紅太郎」
9月になりました。
猛烈な暑さが一段落したら、信州、小布施から「実りの秋」が届きました。
あっぷるふぁーむさんの まっ赤な「信州紅太郎」です！
ＡＣＯＴでは、今月からこの貴重なりんごを使ったお菓子を
少しずつご紹介していきますので、どうぞお楽しみに♪
今週9/4（木）～6（土）のりんごのお菓子は、「早生紅太郎」のタルト・タタンです。
来週から、いよいよ「信州紅太郎」のシナモンロールやタルトなどご用意いたします。
さっそく 来週に備えて、レーズンと一緒にラム酒漬けにしたり、試作をしようと思います。
このりんごが欲しいという方はあっぷるふぁーむさんで絶賛発売中です！
http://www.apple-farm.jp/
それでは、今週＜9/4（木）～6(土)スイーツ＞は・・・
★は人気度です。
◆乳製品、洗双糖、平飼いたまご使用のスイーツ
＜パウンドケーキ＞
・塩ケーキ＆＆塩9バターキャラメルケーキ ★★★★ ＡＣＯＴの代表的なお菓子です。
暑い夏、冷やして薄～くカットするしていただくのがオススメ
＜カップケーキ＞
※仕入れ等により種類が少ない場合があります。
・「いちじくの塩ケーキ」 ★★★ いちじくがごろんと入ったケーキ。毎年人気です。
・「デラウェア＆ラムレーズンの塩ケーキ」 ★★★ フレッシュ＆ジューシーなおいしさ。
・ 「はちみつレモンの塩ケーキ」
＜その他＞
・ 「レモンのバタースコーン」 ★★★ レモンの果汁と皮を使ったスコーンにレモン果汁のアイシングをのせてさっぱりシャリっとしたおいしさをプラス
・「完熟バナナと黒糖くるみのケーキ」★★★ ＡＣＯＴの隠れた人気商品。全粒粉を加えて、少しざっくり感を出しました。
・「ラズベリーのヴィクトリア・ケーキ」★★★ リピーター続出！ オーガニック、ノンシュガーのラズベリージャムを使用。
・「ココナツ・ビスコッティ」 ※乳製品不使用 ★★ 外はカリっと、中はふんわりしたイタリアン・スイｰツ。ロングセラーです。
◆白砂糖・乳製品、卵 不使用(マクロビ、ヴィーガンレシピ）
※ドライフルーツ、スパイス、ナッツは有機または無農薬、自然栽培を使用しています。
・「早生紅太郎のビオ・タルトタタン」 オススメ！無農薬・無肥料栽培の貴重なりんごを使ったマクロビ・タタン
・「とうもろこしのカリカリ塩スコーン」 ★★ ほんのりしょっぱいスコーン。とうもろこしの甘みもきいています。
・ 「ココナッツとアニスのキャロットケーキ」 ★★★ 有機にんじんを使ったマクロビ・ケーキ。ココナツとアニスの甘い香り。
・「こぐまクッキー」 玄米粉入り ★★★ ※かわいくて大人気。さくさく香ばしい玄米粉入り。
※植物性100％ 玄米粉を加えて香ばしく、こんがりと焼きあげたこぐま型クッキー。
・「カランツとくるみのビオ・スコーン」 ★★★ ＡＣＯＴの定番人気商品
・「バナナとココナッツのビオ・タルト」 ★★ 冷やして召し上がれ！
◆パン
・「アーモンド＆チョコのシナモンロール」ほろにが有機チョコレートと有機スライスアーモンドの層がサックサクのゴールデンコンビ！
・「ハワイアン・シナモンロール」★★★ オーガニッククリームチーズとはちみつのソースがかかっています。
・「黒糖くるみシナモンロール」★★ フェアトレードのマスコバド糖がたっぷり！アクセントにカルダモンをきかせました。
◆ひんやりデザート、かき氷＆ドリンク
・New クルフィ 有機スパイスがほのかに香るミルクのアイス
「かき氷」毎日人気です。 旬のフルーツを使ったものなど季節で入れかわります。
・ 氷トマト＆ジンジャー 今週から初登場！のらくら農場さんの有機トマトを使用。昨年大人気でした。
・ 氷プラム 昨年大評判。フレッシュな大石プラムを皮ごと洗双糖で炊きあげました。
爽やかな香りと酸味。夕暮れ時のようなキレイな赤い色が印象的です。
・氷はちみつレモン
・氷ぜんざい沖縄風
／+50円で練乳ミルクをプラスできます。
◎ひととき暑さを忘れる「ひんやりソーダ水」
・自家製 黒糖梅のソーダ水（微炭酸・有機国産青梅、波照間島黒糖使用）
・自家製 アイス・ハニーレモネード（微炭酸・有機国産レモン使用）
・有機コーヒー／ミルクコーヒー ご注文ごとに豆を挽き、一杯一杯ていねいに淹れています。ミルクは低温殺菌牛乳を使用。アイスもあります。
・有機紅茶
＊ご来店の皆さまにお茶をサービス中です。
＊仕入れ等でメニューが変わります。
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◆通常営業：週3日（木・金・土）
ＯＰＥＮ：木・金 12:00 ～19:30 / 土 11:30～19:30
毎月1回日曜に「ハッピーサンデーＯＰＥN」を実施します。
9月の「ハッピーサンデーＯＰＥＮ」9/28(日） 10:30～ 16:30
◆イベントのご案内
※今月ＡＣＯＴの出張販売はありません。
