ACOTブログ

国産の有機きなこを贅沢に使ったマドレーヌ。

地味だけど、、、

きなこの香ばしい香りがふゎ～っと立ちのぼり、

バターのここちよい風味とよくあいます。

軽い生地なのに、しっとりと深みがあって、 かなり上質なお菓子のひとつだと思います。

日本茶、コーヒー、紅茶とも好相性。

かくし味はやっぱりお塩。

ちょっときかせると、ぐーんとおいしくなるから不思議。

でも、こんなにバターと相性がいいなんて！

あんこもバターとよくあいますし、

和風の素材って、案外バターとあわせるとまた違った魅力がありますね。