※長野産自然栽培のルバーブ
昨年に引き続き、5/22-23と表参道のイザベルマランで行われる
2014－15秋冬コレクションの展示会で出されるお菓子をＡＣＯＴでやらせていただきました。
前回は、秋冬イメージでワインに合う
甘いバターケーキ2種、ヴィーガンのケークサレ2種をご用意しましたが、
今年は季節感のある旬のフルーツを使ったもの・・・というオーダーでした。
４つほど提案させていただいた中で、
一番おすすめの「ルバーブ＆いちごのケーキ」と定番「塩ケーキ」をご注文いただきました。
ルバーブはなかなかいいものが手に入りにくいので、さっそく築地御厨さんに注文。
すると、長野産自然栽培のとてもすばらしいルバーブが届きました。
色も赤から緑へのグラデーションが美しく、新鮮でほとんどえぐみがありません。
ジャムにするのはもったいないと、洗双糖漬けにしたものといちごも生のまま使って焼き上げました。
実は、砂糖漬けにしたものは、おいしすぎてケーキにするにはもったいないくらい！
今週はこのケーキをＡＣＯＴ店頭でも販売します。
この機会にぜひご来店くださいませ。
※数に限りがございます。終了の際はご了承くださいませ。
それでは、今週＜5/22(木)～5/25(日)のスイーツ＞は・・・
★は人気度です。
◆乳製品、洗双糖、平飼いたまご使用のスイーツ
＜パウンドケーキ＞
・塩ケーキ＆＆塩バターキャラメルケーキ ★★★★ ＡＣＯＴの代表的なお菓子です。
・黄金柑と夏みかんの塩ケーキ ★★★ 爽やかなおいしさで好評です。
＜カップケーキ＞
※平日は種類が少ない場合があります。
・ 「ブルーベリー＆マルサラ酒のケーキ」 ★★
・「いちご＆バナナの塩ケーキ」 ★★★★ いちごのおいしい季節です！ 焼きたてをどうぞ。
・「はちみつレモン塩ケーキ」★★★ ＡＣＯＴ定番スイーツ。ほんのり苦味のあるレモンのおいしさを召し上がれ。
＜その他＞
・「完熟バナナと黒糖くるみのケーキ」★★★ ＡＣＯＴの隠れた人気商品。全粒粉を加えて、少しざっくり感を出しました。
・「ラズベリーのヴィクトリア・ケーキ」★★★ リピーター続出！ オーガニック、ノンシュガーのラズベリージャムを使用。
・「ストロベリー・オーガニックチーズケーキ」 ★★ フレッシュいちごをたっぷり焼きこみました。
・「ココナツ・ビスコッティ」 ※乳製品不使用 ★★ 外はカリっと、中はふんわりしたイタリアン・スイｰツ。ロングセラーです。
・フィナンシエ （焦がしバタープレーン）」★★★ ゲランドの塩が隠し味。一口サイズがうれしい。ミニギフトに人気です。
◆白砂糖・乳製品、卵 不使用(マクロビ、ヴィーガンレシピ）
※ドライフルーツ、スパイス、ナッツは有機または無農薬、自然栽培を使用しています。
・ 「ココナッツとアニスのキャロットケーキ」 ★★★ 春のみずみずしいにんじんを使ったマクロビ・ケーキ。ココナツとアニスの甘くやさしい香り。
・「こんがりとうもろこしの塩スコーン」 ★★★ 久しぶりの登場。とうもろこしの甘みに塩がきいた一口スコーン。
・「こぐまクッキー」 玄米粉入り ★★★ ※かわいくて大人気。しかもさくさくでおいしい
※植物性100％ 玄米粉を加えて香ばしく、こんがりと焼きあげたこぐま型クッキー。
・「カランツとくるみのビオ・スコーン」 ★★★ ＡＣＯＴの定番人気商品
・「バナナとココナッツのビオ・タルト」 ★★★ 冷やして召し上がれ！
◆パン or スコーン
※日によって、シナモンロールかスコーンのどちらかをご用意します。両方ある場合もあります。
・「オーガニックチョコレート＆ペカンのシナモンロール」 ★★ 季節のオススメ。ピープルツリーのオーガニックチョコレートを使用。
・「ハワイアン・シナモンロール」★★★ オーガニッククリームチーズとはちみつのソースがかかっています。
・「黒糖くるみシナモンロール」★★
※フェアトレードのマスコバド糖がたっぷり！アクセントにカルダモンをきかせました。
・オーガニック・シナモンロール・スコーン（卵・バター不使用）
・ブルーベリージャムサンドのスコーン（卵・バター不使用） ※オーガニック＆ノンシュガージャム使用
・ストロベリージャムサンドのスコーン（卵・バター不使用） ※オーガニック＆ノンシュガージャム使用
◆ドリンク＆かき氷
「かき氷」が始まりました♪ 旬のフルーツを使ったものなど季節で入れかわります。
・氷いちご／氷いちごミルク／氷はちみつレモン
・有機コーヒー／ミルクコーヒー ご注文ごとに豆を挽き、一杯一杯ていねいに淹れています。ミルクは低温殺菌牛乳を使用。アイスもあります。
・有機紅茶
＊ご来店の皆さまにお茶をサービス中です。
＊仕入れ等でメニューが変わります。
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◆通常営業：週3日（木・金・土）
ＯＰＥＮ：木・金 12:00 ～19:30 / 土 11:30～19:30
毎月1回日曜に「ハッピーサンデーＯＰＥN」を実施します。
5月の「ハッピーサンデーＯＰＥＮ」は、5/25(日)です。
◆イベントのご案内
今月のイベントはありません。
◆今月ＡＣＯＴの出張販売はありません。
