ACOTブログ

築地御厨さんから、とても美しいルバーブが届きました。

信州の赤い立派なルバーブです。

えぐみも少なくて、とてもおいしい。

 

まずは、最近人気の塩バターパイに焼き上げました。

メロンやらバナナ＆ブルーベリーなどなど、

塩バターパイのリピーターの方が急増中です。

 

 

さて、今週は、ルバーブといちごが出会う、

この短い季節だけのパイ！

 

洗双糖に漬け込んだルバーブに

オーガニックバニラなどスパイスの香りをルバーブに移します。

 

発酵バターをつかった薄焼きのパイ生地に

アーモンドクリームを敷き詰めて、

ルバーブの緑色の部分だけ使って、

いちごを敷き詰めた上に載せ、

黒糖と塩バターをたっぷりとかけてじっくりと焼き上げます。

 

 

甘酸っぱ～いルバーブといちごの塩バターパイの出来上がり。

さぁ、召し上がれ♪

 

 

 

それでは、今週＜6/4（木）～6/6（日)のスイーツ＞は・・・

★は人気度です。

以下は予定のお菓子ですが、

一人で少しずつ作り足していくため、商品が店頭にない場合がございます。

その際はご了承くださいませ。

 

◆＜パウンドケーキ＞　ギフトにオススメ

・塩ケーキ＆＆塩バターキャラメルケーキ　★★★★　ＡＣＯＴの代表的なお菓子です。

・はちみつジンジャー塩ケーキ　★★★ＡＣＯＴ店主が大好きな生姜のケーキ。雑誌マリソル７月号でご紹介中です。

 

◆季節のオススメお菓子　

・Ｎｅｗルバーブといちごの塩バターパイ

・N清美オレンジ＆レモンのケーキ　★★★

大人気！ぽんかんが終了しましたので、先週から清美オレンジになりました。

 

＜カップケーキ＞

※仕入れ等により種類が少ない場合があります。

・「いちごの塩ケーキ」★★★

・Ｎｅｗ「ブルーベリーとマルサラのケーキ」★★

 

＜その他＞

・新作クッキーいろいろ　りんごクッキー、ざくざくコーヒークッキー、米ぬか黒糖ショートブレッド

・「黒糖くるみのバナナケーキ」　★★★ラムの香るずっしりバナナケーキ。　今週は発酵バターでより濃厚な味わい。

※日持ちするミニミニパウンドもあります。

・ 「レモンのバタースコーン」　★★★★　沼津の無農薬レモンの果汁と皮を使ったスコーンに果汁のアイシングをのせてさっぱりシャリっとしたおいしさをプ

・「ココナツ・ビスコッティ」　※乳製品不使用　★★★　外はカリっと、中はふんわりしたイタリアン・スイｰツ。ロングセラーです。

 

◆白砂糖・乳製品、卵 不使用(マクロビ、ヴィーガンレシピ）

※ドライフルーツ、スパイス、ナッツは有機または無農薬、自然栽培を使用しています。

・Ｎｅｗ　「つぶつぶコーヒーのざくざくクッキー」　つぶつぶてんさい糖とつぶつぶコーヒーがざくざくたまらないクッキー。

・Ｎｅｗ　豆乳と全粒粉のマフィン　「はちみつシナモンアップル」「コーヒーキャラメルウォルナッツ」

・「アニスとココナツのキャロットケーキ」★★　アニスが香る軽～いおいしさのキャロットケーキ。今週は甘い自然栽培のにんじんを使っています。

・「こぐまクッキー」　玄米粉入り　★★★　※かわいくて大人気。さくさく香ばしい玄米粉入り。

※植物性100％　玄米粉を加えて香ばしく、こんがりと焼きあげたこぐま型クッキー。

・「カランツとくるみのビオ・スコーン」　★★★　ＡＣＯＴの定番人気商品

・「バナナとココナッツのビオ・タルト」　★★　冷やして召し上がれ！

 

◆パン　秋までお休みです

 

◆かき氷

・生いちご

・沖縄風氷ぜんざい（）

 

◆ドリンク

・有機コーヒー／ミルクコーヒー ご注文ごとに豆を挽き、一杯一杯ていねいに淹れています。ミルクは低温殺菌牛乳を使用。

・有機紅茶

 

＊ご来店の皆さまにお茶をサービス中です。

＊仕入れ等でメニューが変わります。

 

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◆通常営業：週3日（木・金・土）

ＯＰＥＮ：木・金 12:00 ～19:30 / 土 11:30～19:30

 

◆6月の「ハッピーサンデーＯＰＥＮ」

6/21(日）、28（日） 11:30～ 17:00　※営業時間を変更しました。

毎月2回、日曜に「ハッピーサンデーＯＰＥＮ」を実施します。

ハッピーサンデーだけのお得スイーツ出ます！

 

◆イベントのご案内

○ワサビ・エリシ「軒下パザール」出張販売　

6/15(月)開催！「軒下パザール」出張販売

次回は6/15(月)

→今月は終了しました。次回は5/11(月)の予定です。
世田谷・羽根木のトルコの針仕事の専門店「ワサビ・エリシ」さんの軒下を

ちょこっとお借りして、ＡＣＯＴのお菓子を販売します♪

※毎月１回開催予定です。雨天は、店内で販売予定です。
詳細はコチラ→　http://wasabielisi.com/?pid=87377050

 

WASABI-Elişi (ワサビ・エリシ)

営業時間： 11:00～17:00 ただし、木曜日と金曜日13:00～19:00
定休日：火曜日（祝日は営業）

京王井の頭線「新代田駅」「東松原駅」徒歩３分。
小田急線「世田谷代田駅」・京王線「代田橋駅」徒歩１０分。
「大森操車場」および「新宿西口」より「新代田」行きバスあり。
お車でお越しの際は近くのコインパーキングをご利用ください。

〒156-0042 東京都世田谷区羽根木亀甲新 ろ 59
TEL : 03-6379-2590