※こぐまクッキー （大豆粉入り マクロビレシピ）
ブログの更新が遅くなり申し訳ございませんでした。
昨夜書き込んでいた内容が、朝みたらすっかり消失！
さて、気を取り直して、、、、「こぐまクッキー」のご紹介です。
写真は先週からお目見えした型抜きクッキー「ほろほろ こぐまクッキー」。
きめの細かい大豆粉を使って、香ばしいく、しかもお口ですぅっと、
ほどけるような感じが気にいっていましたが、型抜きクッキーには生地が繊細すぎて・・・。
うっかり こぐまの腕や顔が・・・。
送り出したこぐまが、無事お客様のおうちまでたどりつけかどうか心配で、心配で・・・。
そこで、今日は、新しい「こぐまクッキー」を焼きました。
同じく、バターやたまごを使わず、やさしい甘味のてんさい糖を使ったマクロビレシピですが、
大豆粉のかわりに、玄米粉を入れてよりさくさくしたクッキーに生まれ変わりました。
玄米粉の香ばしさ、サクサクの食感。
おいしく焼けました。
この「こぐま」ちゃんなら、安心してお客様のおうちまで元気に連れて行ってもらえると思います。
それでは、＜10/5(土)のスイーツ＞は・・・
★は人気度です。
◆乳製品、洗双糖、平飼いたまご使用のスイーツｂ
・塩ケーキ＆＆塩バターキャラメルケーキ ★★★★ ＡＣＯＴの代表的なお菓子です。
・Ｎｅｗ 「紅太郎 アップル ＆ラムレースンのスコーン」 バター使用。卵不使用
※紅太郎のシナモンロールが大人気なので、スコーン版を作りました。上に生のりんごをのせてかわいらしく。
・ラズベリーのヴィクトリア・ケーキ★★★ ※リピーター続出！ 今回はオーガニック、ノンシュガーのラズベリージャムを使用しました。
・いちじくの塩ケーキ フレッシュいちじくがごろんと入った毎年大人気の商品。
・ さつまいもクリームの塩ケーキ こちらも毎年大人気！ 連日売れてます。
・デラウェアとラムレーズンのケーキ ★★ 驚きのフレッシュ＆ジュｰシー感
「塩ケーキ」と一緒にギフトにおすすめ ※日持ちするギフト用包装でお渡しできます。
・ココナツ・ビスコッティ ※乳製品不使用 ★★
・塩フィナンシエ （焦がしバタープレーン） ※ゲランドの塩がきいた濃厚なおいしさ★
◆白砂糖・乳製品、卵 不使用(マクロビ、ヴィーガンレシピ）
※ドライフルーツ、スパイス、ナッツは有機または無農薬、自然栽培を使用しています。
・New こんがり こぐまクッキー 玄米粉入り
※植物性100％ 玄米粉を加えて香ばしく、こんがりと焼きあげたこぐま型きクッキー。
・カランツとくるみのビオ・スコーン ★★★ ＡＣＯＴの定番人気商品
・バナナとココナッツのビオ・タルト ★★★ ※冷やして召し上がれ！
◆焼きドーナッツ
・オーガニックココア＆ビターチョコレートの焼きドーナッツ ★★ ※ほろ苦オトナドーナッツ（バター不使用）
◆パン
・「つくばベーグル」 ★★★
人気ベーグル専門店 「つくばベーグル」の手こねベーグル
Men’s Non-no 9月号に掲載されました。お取り扱いは１０月末まで
・New 「信州 紅太郎」のラムレーズンとりんごのシナモンロール オススメ！！！ ★★★★
・New 黒糖くるみシナモン・ミニロール ※フェアトレードのマスコバド糖がたっぷり！
◆ドリンクメニュー
・有機コーヒー／ミルクコーヒー
ご注文ごとに豆を挽き、一杯一杯ていねいに淹れています
※今週のコーヒー豆は「ニカラグア産SHGスペシャル」。
・有機アイスコーヒー／アイスミルクコーヒー
ミルクは低温殺菌牛乳を使用
※今週のコーヒー豆は「カフェネイチャー」 コロンビア、エルサルバドルのブレンドです。
・自家製アイスレモネード（微炭酸、有機国産レモン使用） ★★
＊ご来店の皆さまに つめた～いミント＆グリーンティー」をサービス中です。
＊仕入れ等でメニューが変わります。
さて、「ＡＣＯＴの営業カレンダー」はこちらです。
10月より、毎月1回日曜日の営業をスタートし、テスト営業日含めて週４日営業となっておりますので
ぜひカレンダーをご確認の上、ご来店くださいませ。
◆通常営業：週3日（木・金・土）
ＯＰＥＮ：木・金 12:00 ～19:30 / 土 11:30～19:30
※10月は通常営業日の他に「テスト営業」も実施し、週4日営業予定です。
※9月から「営業時間の変更」しております。ご来店の際、ご確認いただけると幸いです。
◆イベントのご案内
「紅太郎 ひとり りんごまつり」
9/23に開催した「紅太郎りんごまつり」が好評をいただきましたので、
10月は、引き続き「紅太郎 ひとり りんごまつり」を開催します。
長野県小布施で田中はる子さんの手で大切に育てられた
無農薬・無肥料栽培の紅玉「信州 紅太郎」を
使ったスイーツを毎回、１、２種類ずつ販売いたします。
日 時：10月営業日予定 ※りんごがなくなり次第終了となります。
販売予定：「紅太郎のアップル＆ラムレーズンのシナモンロール」他
「コーヒー＆ドーナッツの日」 10/18 fri.
ＡＣＯＴでは、ご注文ごとに豆を挽き、一杯ずつ淹れた
オーガニック・コーヒーを販売しております。
毎回、このコーヒーと合わせて、ＡＣＯＴではおなじみとなりました
「ままがし」さんの おいしい「かりんとうドーナツ」や ＡＣＯＴの「焼きドーナッツ」を販売します。
今回は、ご来店特典もご用意します。 お楽しみに♪
日 時：10/18(金) 営業時間未定 ※確定次第お知らせいたします。
ご来店特典：
①オーガニック・コーヒーの割引販売（喫茶・テイクアウト）」
②オーガニック・コーヒー割引券（喫茶・テイクアウト）」をプレゼント
◆「つくばベーグル」のお取り扱いは10月末まで
長らく、おいしいベーグルをご提供いただきました「つくばベーグル」さんが11月初旬で一時休業することになりました。
ＡＣＯＴの取り扱いは、10月末をもちまして終了いたします。今後の再開等については未定です。
「つくばベーグル」さん一時休業のお知らせはコチラ
◆今月ＡＣＯＴの出張販売はありません。
